Բաղադրյալ քաղցրացուցիչները հավելումներ են, որոնք կազմված են տարբեր քաղցրացուցիչների խառնուրդից։ Նրանք կարող են ընդօրինակել բնական քաղցրությունը՝ սնունդն ու ըմպելիքները դարձնելով ավելի համեղ: Համակցված քաղցրացուցիչները սովորաբար միավորում են երկու կամ ավելի քաղցրացուցիչներ՝ ավելի լավ համ ստանալու համար:
1. Ասպարտամ
Ասպարտամը սինթետիկ քաղցրացուցիչ է, մոտավորապես 200 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը: Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի և խմիչքի մեջ, սակայն որոշ մարդիկ ալերգիա ունեն դրա նկատմամբ։
2. Սախարին
Սախարինը սինթետիկ քաղցրացուցիչ է, մոտավորապես 500 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը: Այն նաև լայնորեն օգտագործվում է սննդի և խմիչքների մեջ, սակայն իր պոտենցիալ քաղցկեղածին ազդեցության պատճառով այն արգելվել է որոշ երկրներում։
3. Մալտոդեքստրին
Մալտոդեքստրինը բնական քաղցրացուցիչ է, որը 2-3 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը: Մալտոդեքստրինը չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից և չի ազդում արյան շաքարի վրա, հետևաբար այն համարվում է համեմատաբար անվտանգ քաղցրացուցիչ։
4. Ստեվիա
Ստեվիոլը բնական քաղցրացուցիչ է, մոտավորապես 300-400 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը: Ստեվիան չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից և չի ազդում արյան շաքարի վրա, հետևաբար այն համարվում է համեմատաբար անվտանգ քաղցրացուցիչ։
5. Գլյուկոնատ
Գլյուկոնատը սինթետիկ քաղցրացուցիչ է, մոտավորապես 200 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը: Գլյուկոնատը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և խմիչքի մեջ:
Համակցված քաղցրացուցիչների կիրառությունները
Բաղադրյալ քաղցրացուցիչները լայնորեն օգտագործվում են սննդի և խմիչքների մեջ, ներառյալ թեյի ըմպելիքները, գազավորված ըմպելիքները, մրգային հյութերը և աղանդերը: Նրանք կարող են բարելավել սննդի և ըմպելիքների համը՝ դրանք դարձնելով ավելի համեղ: