Վիտամին A. Եթե ընդունվում է դատարկ ստամոքսի վրա, վիտամինները կարտազատվեն կղանքով, մինչև մարմինը կարողանա դրանք կլանել և օգտագործել: Ճարպային-լուծվող վիտամինները, ինչպիսին է վիտամին A-ն, պետք է լուծվեն ճարպի մեջ, որպեսզի կլանվեն ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթի կողմից: Ուստի դրանք պետք է ընդունել ուտելուց հետո՝ ավելի ամբողջական կլանումն ապահովելու համար։
Տարեցների էպիթելային բջիջները հեշտությամբ վնասվում են, և նրանց դիմադրողականությունը համեմատաբար ցածր է։ Վիտամին A-ի հիմնական գործառույթն է պահպանել տարբեր էպիթելային բջիջների աճը. հետևաբար, անհրաժեշտ է համապատասխան վիտամին A հավելում: Բացի սննդից (օրինակ՝ գազար, կաթնամթերք, ձու, կենդանական լյարդ, մուգ կանաչ բանջարեղեն և կաթնամթերք) ստանալուց, վիտամին A-ի պարկուճները կարելի է առանձին ընդունել՝ օրական մեկ պարկուճ, որը պարունակում է 25000 IU, ընդհատումներով:
Վիտամին C. սա չափազանց նուրբ ջրի-լուծվող վիտամին է: Նրա հատկությունները շատ անկայուն են, և այն հեշտությամբ քայքայվում է օքսիդացումից: Մարդու մարմինը չի կարող սինթեզել վիտամին C և այն պետք է ստանա սննդից։ Հետևաբար, պետք է զգույշ լինել վիտամին C օգտագործելիս և եփելիս: Վիտամին C-ն ենթակա է վնասման ջրի, ջերմության, լույսի, թթվածնի և ծխի հետևանքով: Ջրի մեջ թրջվելը, եփելը կամ արևի ուղիղ ճառագայթները կարող են զգալիորեն ոչնչացնել վիտամին C-ն: Ավելին, մեկ սիգարետ ծխելը սպառում է 25 մգ վիտամին C, իսկ 100 մգ տապակած սնունդը սպառում է նաև 25 մգ վիտամին C:
.
Վիտամին E. Մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ սննդանյութ, շատ մարդիկ պարբերաբար ընդունում են վիտամին E հավելումներ: Այնուամենայնիվ, վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ վիտամին E-ի չարաշահումը ոչ միայն անարդյունավետ է, այլև նվազեցնում է կյանքի տևողությունը և հակասում է խոլեստերինի{1}}նվազեցնող դեղամիջոցներին:
Իսրայելի Թել Ավիվի համալսարանի հետազոտողները ուսումնասիրություն են հրապարակել ամերիկյան *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7] ամսագրի վերջին համարում, որտեղ հետևել են մոտավորապես 300,000 մարդկանց ԱՄՆ-ից, Եվրոպայից և Իսրայելից՝ համեմատելով նրանց, ովքեր վիտամին E են ընդունել չընդունողների հետ: Արդյունքները ցույց տվեցին, որ առաջինն ուներ գրեթե չորս քիչ որակով-ճշգրտված կյանքի տարիներ, քան երկրորդները:
Ո՞ր մթերքներն են հարուստ վիտամին E-ով.
Այսպես կոչված-«որակով-ճշգրտված կյանքի տարին» (QLAC) փոխակերպում է կյանքի տարբեր որակներով գոյատևման տարիների թիվը կատարյալ առողջության գոյատևման տարիների համարժեք թվի: Դա հասկացություն է, որն օգտագործվում է բուժման և առողջության պահպանման արդյունքում կյանքի որակի և քանակի փոփոխության աստիճանը գնահատելու համար: Այնուամենայնիվ, հետազոտողները նշում են, որ դա չի նշանակում, որ բոլոր նրանք, ովքեր ընդունում են վիտամին E հավելումներ, չորս ամիս ավելի քիչ կապրեն։ Նախորդ ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տվել, որ վիտամին E-ի հավելումները ոչ միայն չեն կանխարգելում որոշ հիվանդություններ, այլև կարող են հակասել խոլեստերինի{5}}նվազեցնող դեղամիջոցների հետ: Հետազոտողները ասում են, որ եթե բավարար քանակությամբ վիտամին E կարելի է ստանալ սննդից, հավելումների ընդունումն ավելորդ է:
Վիտամին B6. Պիրիդոքսինի բարձր չափաբաժինների սխալ ընդունումը (օրական 2-6 գ 2-40 ամիս) նախադաշտանային սթրեսի պատճառով կարող է առաջացնել առաջադեմ զգայական ատաքսիա և ստորին վերջույթների դիրքավորման և թրթռումների սենսացիայի լուրջ խանգարումներ՝ փոքր ազդեցություն ունենալով հպման, ջերմաստիճանի և ցավի սենսացիայի վրա: Շարժիչային և կենտրոնական նյարդային համակարգերը վնասված չեն: Պիրիդոքսինի դադարեցումից հետո վերականգնումը շատ դանդաղ է ընթանում, և որոշ հիվանդներ միայն մասամբ են ապաքինվում: Հակաքաղցկեղային վիտամինները մարդու օրգանիզմի տարբեր հյուսվածքների բաղադրիչներ են և էներգիա չեն տալիս։ Ավելորդ ընդունումը օգտակար չէ օրգանիզմի համար, և ոմանք կարող են նույնիսկ թունավոր կողմնակի ազդեցություններ առաջացնել կամ մահանալ: