Նկարագրություն
Ասպարտամը ցածր-կալորիականությամբ արհեստական քաղցրացուցիչ է, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես շաքարի փոխարինող սննդամթերքներում և խմիչքներում: Մոտավորապես 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը, այն քիմիապես սահմանվում է որպես դիպեպտիդի մեթիլ էսթեր, որը պարունակում է ասպարաթթու և ֆենիլալանին: Հայտնաբերվել է 1965 թվականին՝ ասպարտամը հաստատվել է ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության (FDA) կողմից 1974 թվականին և նորից-հաստատվել է 1981 թվականին՝ դրա նախնական հաստատումը կարճ ժամանակով չեղյալ հայտարարելուց հետո։ Ասպարտամը մարդու սննդի մատակարարման ամենաշատ ուսումնասիրված սննդային հավելումներից մեկն է:
Հիմնական առավելությունները
Ապացուցված անվտանգություն
Հաստատված է որպես անվտանգ առաջատար առողջապահական մարմինների կողմից, այդ թվում՝ ԱՀԿ-ի, FDA-ի, EFSA-ի, JECFA-ի և թույլատրված օգտագործման համար աշխարհի ավելի քան 135 երկրներում:
Շաքարավազ-Հավանում է համը
Ապահովում է մաքուր, քաղցր համի պրոֆիլ, որը գրեթե նույնական է սախարոզային, առանց տհաճ հետհամի:
Քաղցրության բարձր ինտենսիվություն
Մոտավորապես 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը:
Զրո-կալորիականություն և զրոյական գլիկեմիկ ազդեցություն
Չկա կալորիական պարունակություն և գլիկեմիկ ինդեքս (GI) 0, ինչը այն դարձնում է իդեալական-առանց շաքարի դիետաների համար:
Ոչ-մետաբոլիզացված
Չի ներծծվում կամ քայքայվում օրգանիզմի կողմից՝ չապահովելով արյան շաքարի մակարդակի վրա ազդեցություն:
Արժեքը-արդյունավետ
Առաջարկում է զգալի ծախսերի խնայողություն սննդի արտադրության մեջ, երբ օգտագործվում է որպես սախարոզայի փոխարինում՝ շնորհիվ իր բարձր քաղցրության ուժի:
Հստակեցում
|
ITEM |
ՍՏԱՆԴՐԱԴ |
|
Փորձարկում (չոր հիմք) |
98.0% մինչև 102.0% |
|
Կորուստ չորացման ժամանակ |
4,5%-ից պակաս կամ հավասար |
|
Հատուկ ռոտացիա |
14,5 աստիճանից մինչև 16,5 աստիճան |
|
Մնացորդը բռնկման ժամանակ |
0,2%-ից պակաս կամ հավասար |
|
PH (0.8% լուծույթ) |
4.5-6.0 |
|
Փոխանցում |
95%-ից մեծ կամ հավասար |
|
Դիկետոպիպերազին |
1,5%-ից պակաս կամ հավասար |
|
L-ֆենիլալանին (C) |
0. 5%-ից փոքր կամ հավասար |
|
L- -ասպարթիլ-L-ֆենիլալանին |
0. 25%-ից փոքր կամ հավասար |
|
Մնացորդային լուծիչներ |
Համապատասխանեք պահանջներին |
|
Այլ հարակից նյութեր |
2.0%-ից պակաս կամ հավասար |
|
Ծանր մետաղներ (ինչպես Pb) |
10 ppm-ից պակաս կամ հավասար |
|
Արսեն |
3 ppm-ից պակաս կամ հավասար |
|
Առաջատար |
1 ppm-ից պակաս կամ հավասար |
Դիմումներ
Փաթեթավորման ընտրանքներ
• 1000գ/տոպրակ
• 25կգ/թմբուկ
Թեժ գրառումներ: ասպարտամի հատիկավոր, Չինաստան ասպարտամի հատիկավոր արտադրողներ, մատակարարներ, գործարան
