Նկարագրություն
Նատրիումի ցիկլամատը լայնորեն օգտագործվող արհեստական քաղցրացուցիչ է, որի քաղցրության ուժը մոտավորապես 30-50 անգամ գերազանցում է սախարոզին: Գնահատված է իր ջերմային կայունության, ծախսարդյունավետության և զրոյական կալորիականության համար՝ այն հաճախ ներառվում է ցածր-կալորիականությամբ և շաքարավազի{5}}առանց ապրանքների մեջ: Գործնականում այն սովորաբար սիներգիզացվում է սախարինի հետ, մասնավորապես դիետիկ ըմպելիքների, մաստակների և աղանդերի համար նախատեսված ձևակերպումների մեջ, որտեղ խառնուրդն արդյունավետորեն բարձրացնում է համընդհանուր համը` քողարկելով յուրաքանչյուր առանձին քաղցրացուցիչի անցանկալի հետհամը:
Հիմնական առավելությունները
Ապացուցված անվտանգություն
Նատրիումի ցիկլամատը, որը սինթեզվել է 1937 թվականին Մայքլ Սվեդայի կողմից, ունի գրեթե 90 տարվա անվտանգ օգտագործում՝ առաջարկվող սահմաններում:
Քաղցրության բարձր ինտենսիվություն
Մոտավորապես 50 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը:
Զրո-կալորիականություն և զրոյական գլիկեմիկ ազդեցություն
Չկա կալորիական պարունակություն և գլիկեմիկ ինդեքս (GI) 0, ինչը այն դարձնում է իդեալական-առանց շաքարի դիետաների համար:
Ոչ-մետաբոլիզացված
Չի ներծծվում կամ քայքայվում օրգանիզմի կողմից՝ չապահովելով արյան շաքարի մակարդակի վրա ազդեցություն:
Ջերմություն-Կայուն
Հարմար է խմորեղենի, մուրաբաների, ժելեների և կոնֆետների համար՝ չկորցնելով քաղցրությունը:
Հստակեցում
|
ԹԵՄԱ |
ՀՍՏԱՏՈՒՄ |
|
Արտաքին տեսք |
Սպիտակ, բյուրեղային փոշի կամ անգույն բյուրեղյա |
|
Համտեսել |
Ինտենսիվ քաղցր |
|
Մաքրություն w/% |
98.0%~101.0% |
|
Կորուստ չորացման ժամանակ (105 աստիճան, 2 ժամ) |
0,5%-ից պակաս կամ հավասար |
|
PH (100 գ/) |
5.5~7.5 |
|
Լույսի կլանման արժեքը(100գ/լ լուծույթ) |
0,10-ից փոքր կամ հավասար |
|
Սուլֆատ (SO4) w/% |
0,10-ից փոքր կամ հավասար |
|
Արեսենիկ |
1PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Անիլին |
1PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Ծանր մետաղներ (Pb) |
10PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Սելեն |
30PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Թափանցիկություն |
95%-ից մեծ կամ հավասար |
|
Ցիկլոհեքսիլամին |
10PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Dicyclohexylamine |
1PPM-ից պակաս կամ հավասար |
|
Սուլֆամաթթու w/% |
0,15-ից փոքր կամ հավասար |
|
Ընդհանուր կոլիֆորմ բակտերիաներ (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
|
Էշերիխիա կոլի (MPN/g) |
Բացակայություն |
|
Սալմոնելա (/25 գ) |
Բացակայություն |
|
Ընդհանուր աերոբ մեզոֆիլ բակտերիաներ (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
|
Կաղապարներ և խմորիչներ (cfu/g) |
< 100 cfu/g |
Դիմումներ
Փաթեթավորման ընտրանքներ
Նատրիումի ցիկլամատ
1 կգ տոպրակ
Նատրիումի ցիկլամատ
25 կգ տոպրակ
Նատրիումի ցիկլամատ
25 կգ ստվարաթղթե տուփ
Թեժ գրառումներ: նատրիումի ցիկլամատ 40-80 ցանց, Չինաստան նատրիումի ցիկլամատ 40-80 ցանց արտադրողներ, մատակարարներ, գործարան
